Recette : Le Pouding Chômeur

Le Pouding Chômeur est un dessert réconfortant qui a vu le jour dans les années 1930 au Québec. Il s’agit d’un gâteau blanc servi avec une abondante sauce au caramel ou au sirop d’érable.

(Quelle histoire!)

Voici l’un des desserts québécois favoris de Matthieu. C’est un plat réconfortant qui remonte le moral instantanément. La préparation de la recette est rapide et en moins d’une heure, vous aurez le plaisir de déguster un classique bien de chez nous.

Les ingrédients

Pour le gâteau

• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/4 de tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait

Pour la sauce

• 1 tasse de sirop d’érable
• 1 tasse cassonade
• 1 tasse d’eau bouillante
• 1/4 de tasse de beurre

La préparation

1. Préchauffer le four à 325°F. Tamiser les ingrédients secs ensemble et mettre de côté.
2. Dans un bol, défaire le beurre en crème et incorporer le sucre. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
3. Verser le quart du lait dans le mélange de beurre et de sucre en alternance avec la farine. Répéter jusqu’à l’épuisement du lait et de la farine.
4. Graisser un moule rectangulaire de 32 x 22 cm. Verser la pâte. Réserver.
5. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients pour la sauce et porter à ébullition. Laisser bouillir quelques instants.
6. Verser la sauce sur la pâte. Important: Ne pas mélanger!!
7. Cuire à 325°F pendant 45 minutes.
8. Servir chaud, avec une boule de crème glacée à la vanille, ou froid.
9. Bon appétit!

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